ATLANTIC SMOKED SALMON
大西洋煙三文魚
櫻花木冷燻大西洋煙三文魚，提供 100g、550g 及 1kg 規格，開包即食。
售價更新中
運費到付。即時價格、供應及優惠以結帳頁為準。
按包裝指示冷凍保存
香港順豐 −18°C 冷運
CRAFTED FOR HONG KONG
少鹹高蛋白，細緻煙香。
以大西洋三文魚為主角，經低溫乾醃、櫻花木細緻煙燻及急速冷凍工序，呈現少鹹、高蛋白、開包即食的細膩口感。每一片均在受控冷鏈下處理，方便成為早餐、沙律、三文治或佐酒拼盤的一部分。
櫻花木 6 小時煙燻
溫和煙香，不掩蓋魚肉本味
少鹹高蛋白
每份含 17g 蛋白質；營養資料以產品包裝標示為準
−18°C 冷鏈保鮮
急速冷凍，鎖住細膩口感
SERVING IDEAS
美味食法
SMOKED SALMON PROCESSING FLOW
煙燻三文魚加工流程
- 01原料解凍Raw Material Thawing
- 02開片及去除中骨Filleting and Backbone Removal
- 03去皮、去除腹刺，並通過 X 光檢測機Skin Removal, Belly Bone Removal, and X-ray Inspection
- 04於 0–4°C 環境下以鹽及糖乾醃，靜置 6 小時Dry Cure with Salt and Sugar at 0–4°C for 6 Hours
- 05於煙燻爐內進行煙燻Smoking in a Smokehouse
- 06降溫冷卻Cooling Down
- 07切片Slicing
- 08擺盤及真空包裝Tray Arrangement and Vacuum Packaging
- 09通過金屬探測機檢測Metal Detection
- 10於速凍間進行急速冷凍Blast Freezing
- 11裝箱及外包裝Cartoning and Final Packaging
FROM FREEZER TO TABLE